Каким будет список? Если подробно перечислять, что выращивают на полях нашей страны, это займет немало времени. Общий перечень агрокультур насчитывает более 20 тысяч видов. Поэтому будет проще сказать о направлениях растениеводства в России.
На что обращаем ваше внимание? Фермерские хозяйства часто отдают предпочтение культурам, на которые прогнозируется повышенный спрос. В связи с этим перечислим наиболее выгодные на сегодняшний день и ближайшее время области сельского хозяйства.
В этой статье:
Традиционные направления растениеводства в России
России принадлежит самый большой в мире фонд земель, в том числе сельскохозяйственных. Расположенные в разных климатических зонах с благоприятными и не очень условиями, они позволяют выращивать на полях самые разные растения. Огромное многообразие возделываемых культур условно разделяют на несколько ключевых направлений.
Зерновые культуры
Согласно историческим документам, первое упоминание о выращивании культурных растений на Руси датируется десятым веком. И поныне любая трапеза немыслима без хлеба. Основу зерновой отрасли составляют такие культуры:
- Рожь.
- Пшеница.
- Овес.
- Гречиха.
- Ячмень.
- Просо.
- Рис.
- Кукуруза.
Традиционные направления растениеводства в России
Свыше 10 % всех посевных земель отводится под зернобобовые культуры. Первое место по количеству засеянных бобовыми площадей принадлежит гороху.
Основным продуктом, получаемым при сборе урожая данной группы растений, является зерно. После сбора урожая его подвергают механической обработке. В итоге из зерна получают важнейшие продукты питания — крупу и муку. Отруби и отходы пшеницы используются как корм в животноводстве. Солому задействуют в производстве картона, циновок и как подстилку для животных. У зерна есть еще много вариантов применения в различных отраслях.
Зерна пшеницы при своем маленьком размере содержат огромное количество питательных веществ, витаминов, аминокислот и микроэлементов. Они долго хранятся и выдерживают транспортировку на большие расстояния.
Садоводство
Перед садовым хозяйством стоит задача обеспечить современного человека необходимым количеством свежих фруктов, ягод и орехов. В настоящее время отрасль не имеет возможности полностью удовлетворить требования потребителя.
Полки магазинов до сих пор в значительной мере заполнены импортными фруктами и ягодами. Отечественные плоды представлены по большей части в ассортименте на рынках. Это продукция, выращенная в небольших частных или коммерческих хозяйствах, а также на приусадебных хозяйствах и дачах.
Чтобы обеспечить россиян свежими фруктами, предстоит провести колоссальную работу. Но уже в этом году плодов и ягод в стране будет выращено 1,5 миллиона тонн. А к 2025 году их сбор вырастет еще почти на миллион тонн. Особенно быстро растут площади яблоневых садов, улучшается и качество плодов, снижается процент выбраковки.
Садоводство
В настоящее время процент собственных ягод и фруктов составляет немногим более 40 %. Для достижения показателя не менее 60 %, предусмотренного Доктриной продовольственной безопасности, разработана «дорожная карта».
Виноградарство тоже требует стремительного развития. Потребность в свежем винограде в России определяется 400-430 тысячами тонн в год. Отечественная отрасль не может обеспечить и четвертой части от указанной цифры. Остальное приходится на импортную продукцию. Импортируется в значительной мере и посадочный материал. Работы по развитию отрасли предстоит немало.
Овощеводство и бахчеводство
Овощи, ставшие привычными на столах жителей нашей страны, выращиваются как на полях, так и в парниках и теплицах. В России на промышленном уровне выращивают около 30 видов овощей. Основную часть среди культур, выращиваемых на полях в этом направлении, составляют:
- лук, капуста, морковь;
- огурец, томат, свекла;
- редис, баклажан, перец;
- редька, репа, чеснок, кабачки.
Бахчевые культуры выращивают в южных регионах страны.
Овощеводство и бахчеводство
Особенность овощеводческой отрасли заключается в малой степени автоматизации. Для выращивания овощей необходим ручной труд. Кроме того, высоки материальные затраты и недолог срок хранения выращенной продукции. Транспортировка на длительные расстояния тоже требует больших расходов. Все это отражается на цене овощей, которые выращивают на полях России. Подобные проблемы стимулируют частников к выращиванию овощей на огороде.
Картофельное хозяйство
Картофель в России — это второй хлеб. Он прост в выращивании, дает большие урожаи, обладает хорошим вкусом и невысокой ценой. Общая потребность народного хозяйства в картофеле составляет 26 миллионов тонн в год. Половина уходит на удовлетворение запросов населения, пятую часть составляет кормовой картофель, из оставшегося отбирают семенной фонд. Все, что не востребовано перечисленными категориями, направляется на переработку.
Картофелеводство имеет две составляющие. Ранней весной потребности населения удовлетворяются импортным продуктом, а после сбора урожая наступает период экспорта картофеля. Доля экспорта растет с каждым годом.
Техническое растениеводство
Технические культуры выращиваются с целью получения сырья для различных отраслей промышленности. Примерами технического сырья являются крахмал, растительное масло, сахар, льняное волокно, каучук, ароматические масла и другие. Что можно выращивать на поле в этом направлении?
Основными техническими культурами в России принято считать:
- Подсолнечник. Наиболее известная и занимающая 70 % площадей технического растениеводства культура. Большая часть посевов подсолнечника находится в Краснодарском крае, Воронежской, Саратовской и Ростовской областях.
- Сахарная свекла. Эта культура занимает 1 % всех посевных земель в России. Условия ее выращивания сходны с подсолнечником, и районы произрастания тоже. Из свеклы получают не только сахар, но и питательный корм для животных.
- Лен-долгунец. Прохладное и дождливое лето России идеально подходит для выращивания льна. Большая часть посевных площадей расположена в северных регионах Европейской части нашей страны. Лен — это древнейшая культура.
К техническим культурам можно отнести и картофель. Сырье из него используют для производства крахмала и спирта. Многоцелевое значение имеют кукуруза, рис, пшеница.
Кормовые культуры
Принято считать, что растения выращиваются только для обеспечения потребностей людей. Это не так. Большая часть сельскохозяйственных земель используется для посевов кормовых растений. Собранным урожаем кормят скот, птицу, свиней.
У кормовых культур есть еще одно сопутствующее назначение. Их высаживают на полях для улучшения состава почвы, борьбы с сорняками, повышения устойчивости почвы к водной и ветровой эрозии.
Что выращивают на полях для производства кормов на территории России?
- Кормовые культуры: вика, люцерна, клевер, ячмень, овес.
- Корнеплоды: картофель, свекла, морковь.
- Бахчевые культуры: тыква, арбуз.
- Силосные культуры: кукуруза, подсолнечник.
Кормовые культуры
Факторы развития растениеводства
Между растениеводством и различными сферами жизни общества существует тесная связь. А это значит, что на развитие отрасли оказывают влияние не только природные факторы, но и социальные. На такие вещи, как погода, стихийные бедствия, изменения климата, оказать влияние человек практически не сособен. А вот на некоторые другие может. Это:
Объем возделываемых земель и их состояние
Правильный выбор земель под посевы, учитывая их плодородность, богатство питательными веществами, пригодность под выращивание тех или иных культур — это очень ответственная работа. От этого зависят урожайность и качество выращенной продукции. Поэтому Черноземье, Южные и Центральные регионы России обеспечивают наиболее высокие темпы развития сельского хозяйства.
Технологическое оснащение и инфраструктура
Наличие современной производительной техники, близость отраслей хранения продукции и ее переработки влияют на урожайность и результативность производства продукции. Крайне важна и работа логистов по организации транспортировки и сбыта собранного урожая.
Квалифицированные кадры
Для успешного развития растениеводства нужны специалисты с высшим образованием. Но в настоящее время отрасль испытывает нехватку агрономов и молодых, и уже имеющих опыт. Из-за низкой мотивированности молодежи и непопулярности сельского хозяйства опытным специалистам некому передавать наработанные знания. Чтобы утолить кадровый голод в отрасли, нужен комплексный подход государства, науки и бизнеса.
Разнообразие форм производства
В основном растениеводство базируется на работе крупных хозяйств, но мелкие и частные фермы тоже играют значительную роль. Именно они наполняют рынок необходимыми фруктами, ягодами, овощами.
Уровень дохода населения
На развитие растениеводства, как и любой другой отрасли, большое влияние оказывает покупательская способность населения. Спрос на те или иные продукты, которые выращивают на полях, формирует рост или снижение цен и объемы производимой продукции.
Наиболее прибыльные культуры в 2023 году
Сложно переоценить значение хлеба в жизни человека. Но весна этого года принесла неприятный сюрприз аграриям. Из-за высоких прошлогодних урожаев, ограничений на экспорт и несовершенной работы логистов цены упали до уровня 2019 года. Часть пшеницы осталась в хранилищах производителей нереализованной. Что же выгодно сажать и сеять на полях в 2023 году?
Картофель
Потребность в картофеле у россиян очень высокая. Это один из основных продуктов питания. В год жители страны потребляют 12-15 миллионов тонн картофеля. Отечественное растениеводство не может удовлетворить потребность в этом продукте, и часть необходимого объема приходится импортировать.
Картофель
Рентабельность выращивания картофеля стабильно держится в пределах 140-160 %. Но если ответственно подойти к выбору сортового посадочного материала и применить новейшие агротехнические методы, то можно поднять этот показатель до 200 %. Немаловажное значение имеет и погода.
Еще одним стимулом может стать господдержка производителей картофеля. С 1 января 2023 года введен в действие федеральный проект, в соответствии с которым из федерального бюджета ежегодно будут направлять сумму около 5 миллиардов рублей на поддержку производителей, выращивающих картофель и овощи открытого и закрытого грунта.
Бобовые
В прошлом году аграрии России собрали с полей рекордный урожай бобовых. Показатель в 4,6 миллиона тонн, по оценкам специалистов, связывают с отсутствием строгого госрегулирования, а не только с увеличением посевных площадей. Лидерами в установлении рекордного урожая бобовых стали горох, нут, чечевица.
В 2021 году показатели рентабельности бобовых почти сравнялись с пшеницей и составили 50,5 %. Но уровень рентабельности производства пшеницы снижается, а бобовых продолжает расти. Эксперты связывают эту тенденцию с высоким экспортным потенциалом бобовых культур. Помимо вышесказанного, эти культуры довольно засухоустойчивы, не требовательны и удобны для выстраивания севооборота. Это позволяет выращивать их в южных регионах России.
С каждым годом популярность бобовых у потребителей становится выше. Люди переходят на здоровое питание. В этом случае бобы незаменимы, они – отличный источник растительного белка и клетчатки. ВОЗ включает бобовые в список обязательных компонентов здорового питания. Кроме того, бобовые — это дешево.
Существует несколько факторов привлекательности бобовых для аграриев. Прежде всего они являются наилучшими предшественниками, особенно для озимых зерновых. Они хорошо структурируют почву для культур, выращиваемых на полях, обогащая ее азотом. Кроме того, бобовые позволяют разорвать злаковую цепочку при севообороте и дают почве отдохнуть.
Сахарная свекла
Валовый сбор сахарной свеклы в 2022 году неплохо вырос и достиг 47,5 миллиона тонн. В основном это произошло за счет увеличения посевных площадей почти на 1 %. Повысилась и урожайность свеклы с гектара.
Сахарная свекла
Учитывая специфику свекловодства, необходимо обращать внимание не только на валовый объем урожая, но и на содержание сахара в корнеплодах. В среднем по России сахаристость свеклы в позапрошлом сезоне составила чуть больше 16,5 %. Прошлый сезон показал рост почти на 0,5 %. Значит, 1 гектар свеклы дает около 6 тонн сахара.
Себестоимость производства сахара в центральных областях России Минсельхоз оценивал в 47-48 рублей за килограмм. Но оптовые цены в конце года превысили этот показатель и составили 50-55 тысяч рублей за тонну. Это подняло рентабельность выращивания сахарной свеклы до 25 %. А при определенных условиях данная цифра могла бы быть выше.
Часто задаваемые вопросы о культурах, выращиваемых на полях
Почему сложно подсчитать прибыльность агрокультур?
Расчет этого показателя зависит от урожайности. В свою очередь, на урожайность влияют как агротехнические показатели, так и погодно-климатические. Это вносит определенные сложности в подсчет рентабельности. В каждом регионе и даже в каждом хозяйстве он будет несколько отличаться.
Какие культуры стабильно остаются прибыльными?
Наиболее доходными в растениеводстве считаются зерновые, кукуруза, подсолнечник, лен и рапс. Основным показателем при расчете прибыли является урожайность, а не снижение издержек на производство.
Почему становится популярным рапс?
Потому что цены на рапс в России стабильно высокие уже несколько лет подряд. Это растение стало востребованным видом сырья для биодизеля. Так что тренд на улучшение экологии будет поддерживать рынок.
Почему становится популярным рапс?
Рапсовое масло в пищевой промышленности России мало востребовано, предпочтение отдается традиционному — подсолнечному. В Европе, наоборот, популярно рапсовое масло, а Китай закупает любые масла.
Какие самые популярные агрокультуры в мире?
Если брать во внимание посевные площади, то самой популярной сельскохозяйственной культурой в мире является пшеница. Более 2 миллионов квадратных километров поверхности Земли заняты этой культурой. Затем идут кукуруза и рис. Что касается урожайности, то самыми высокоурожайными культурами, которые люди на полях выращивают, являются сахарная свекла и сахарный тростник. Около 6 тысяч тонн этих продуктов можно собрать с квадратного километра земли.
В нынешнее время растениеводство играет существенную роль. Оно является важнейшей составляющей агропромышленного комплекса, обеспечивая продуктами питания человека и кормами животных. Также сырье из возделываемых растений поступает в парфюмерную, текстильную, фармацевтическую и другие отрасли промышленности.
