О чем речь? Сбор моркови имеет значение не меньшее, чем сам процесс выращивания. Нарушение сроков, несоблюдение правил уборки, повреждения при выкапывании сокращают лежкость, негативно влияет на вкусовые качества, содержание полезных веществ и даже внешний вид корнеплода.
Как? При сборе учитывается ряд условий: сорт, погодные условия в момент уборки, объем урожая. Если при небольшом количестве морковь можно собрать вручную, то на полях применяется специализированная техника.
В этой статье:
Особенности выращивания и уборки моркови
Морковь — это овощ, довольно сложный в выращивании. При этом он является одним из наиболее прибыльных культур.
Одним из самых трудоемких этапов в производстве корнеплодов является сбор урожая. Но если его проводить в благоприятные для сбора моркови и свеклы дни с соблюдением всех правил, то это существенно повлияет на качество корнеплодов, их сохранность и питательные характеристики.
Особенности выращивания и уборки моркови
Морковь весьма требовательна к освещению и влажности. Тень негативно сказывается на урожайности, поэтому важно обеспечить ей достаточное количество света. Оптимальный полив на всех этапах развития также необходим. Особенно морковь чувствительна к влажности в период от посева до появления всходов и во время активного роста корнеплода. Резкие перепады в период интенсивного развития могут привести к растрескиванию корнеплода.
Морковь также реагирует на концентрацию солей и уровень кислорода в почве. Поэтому важно поддерживать подходящие условия в почве для оптимального роста. Идеальным вариантом для выращивания моркови является сухая, супесчаная почва. Требуется однородность верхнего слоя почвы, чтобы не создавать преград для развития корневой системы. Уровень рН, постоянный уровень подземных вод, а также сочетание водоудерживающих и дренажных свойств почвы играют значительную роль в успешном выращивании.
Следует также уделить внимание предшественникам моркови в севообороте. Рекомендуется выбирать культуры, которые легко убираются, такие как злаки, лук, ранний картофель, столовая свекла. Это позволяет почве восстановиться после предыдущего выращивания моркови. Вернуть морковь на прежнее место следует не ранее, чем через 5 лет.
При посеве моркови важно соблюдать определенное расстояние между семенами. Слишком близкое размещение может негативно повлиять на всхожесть семян из-за токсинов, выделяемых уже взошедшими растениями.
Особенности выращивания и уборки моркови
Выбор правильной технологии посева играет важную роль, особенно если планируется механизированная уборка моркови. Расстояние между строчками не должно превышать 10 см, а между рядками — не менее 35 см.
Важность своевременного сбора моркови
Cбор моркови — это, можно сказать, искусство, требующее внимательного отношения к развитию плода. Раннее или позднее извлечение из почвы может существенно повлиять на вкусовые и питательные характеристики. Если сделать это слишком рано, морковь будет несладкая, с нехваткой витаминов. Задержка в уборке урожая может привести к трещинам, гниению, морковь будет «волосатой», к тому же такие плоды чаще атакуют вредители.
Точные сроки созревания моркови зависят от множества факторов:
- сорта;
- погоды летом;
- использования удобрений и другие.
Исходя из этого, рекомендуется ориентироваться на косвенные признаки зрелости моркови.
Важным моментом при определении времени сбора моркови является классификация сортов моркови на ранние, средние и позднеспелые. Заявленные сроки созревания и время посева семян становятся ориентирами, помогающими согласовать процесс сбора урожая с оптимальным моментом зрелости моркови.
Сбор ранних сортов моркови
Вегетационный период ранней моркови, составляющий 60-80 дней, позволяет использовать ее уже в летних блюдах, особенно салатах благодаря своей сочности и сладости. Однако важно отметить, что эти сорта не предназначены для долгого хранения.
Поэтому рекомендуется посадить небольшое количество, достаточное для потребления в течение лета.
Сроки сбора моркови раннеспелых сортов – не позднее середины июля. Отсутствие своевременной уборки может привести к утрате вкуса, растрескиванию и заболеваниям корнеплодов.
Сбор ранних сортов моркови
Этот совет также распространяется на подзимнюю морковь. К середине лета грядка с ранними сортами моркови может быть освобождена, что открывает возможность посева сидератов или выращивания второго урожая.
Сбор среднеспелых и поздних сортов моркови
Сбор урожая моркови среднеспелых и поздних сортов происходит позже, так как их вегетационный период от 80 до 110 дней и более. Среднеспелые сорта, созревшие к первой половине сентября, являются наиболее популярными для сбора и хранения моркови на зиму.
Для определения зрелости моркови следует обращать внимание на несколько признаков:
- Пожелтение или подсыхание нижних листьев.
- Полегание ботвы.
- Внешний вид и вкус корнеплода — эти факторы помогут определить момент оптимальной уборки.
- Белые корешки на корнеплоде свидетельствуют о возможном новом росте моркови, указывая на необходимость проведения уборки.
Осеннее похолодание благоприятно воздействует на корнеплоды, стимулируя накопление сахаров, витаминов и минералов, что достигается за счет замедления роста ботвы.
Однако, с наступлением температур от 5°С до 3°С, рост корнеплода прекращается, и морковь готова к уборке.
В случае неблагоприятного прогноза погоды, время сбора моркови корректируется не только в зависимости от степени созревания, но и возможных атмосферных условий.
Сбор моркови с грядок вручную
Сбор моркови с грядок вручную — это процесс, требующий внимания к деталям и использования определенных техник. Когда определены срокисбора моркови, следующим важным шагом является правильный метод извлечения корнеплодов из почвы, чтобы сохранить их качество и свежесть. Вот несколько ключевых шагов в технологии ручной уборки моркови:
Регулирование полива
За 3-4 недели до предполагаемой уборки рекомендуется прекратить полив морковных грядок. Сухая земля способствует сохранению сочности корнеплодов, делая урожай более долгим и качественным.
Выбор оптимального момента
Для уборки выберите сухой и солнечный день. Вооружившись вилами или маленькой лопаточкой (в зависимости от состояния почвы), приступайте к процессу.
Техника для рыхлых грядок
Если ваша морковная грядка рыхлая, можно выдергивать корнеплоды из земли. При этом потягивайте морковь за нижний край ботвы, удерживая ее другой рукой за основание. В сложных случаях маленькая лопаточка может пригодиться для подкопа.
Использование вил
Для тех, у кого почва менее идеальна, рекомендуется использовать вилы. Вставляйте их под корнеплоды и поднимайте, осторожно избегая повреждений.
Подкапывание и выдергивание
Отходите на несколько сантиметров от ряда моркови и подкапывайте землю. Затем, удерживая стебель, выдергивайте морковь из земли.
Данный метод идеален для частных и небольших фермерских хозяйств. Однако, при обширных площадях сбора урожая на помощь приходит специализированная техника.
Техника для сбора моркови с полей
Выбор подходящей техники для сбора моркови с полей играет важную роль в процессе овощеводства. На рынке представлены разнообразные модели комбайнов от различных брендов, включая классические отечественные, надежные европейские, высокотехнологичные японские и доступные китайские модели.
Техника для сбора моркови с полей
Все эти комбайны можно разделить на две основные группы в зависимости от принципа уборки:
- теребильные комбайны (с подъемом за ботву);
- комбайны с предварительным скашиванием ботвы.
Основной принцип работы теребильных комбайнов заключается в подкапывании моркови вилкой. Морковь выдергивается и передается за ботву с помощью транспортера. Затем морковь подается на ленту, где происходит отделение ботвы от корнеплода. После этой процедуры морковь направляется на элеватор или в бункер.
Комбайны второй группы работают на грядках с предварительно скошенной ботвой. Морковь выкапывается из земли специальными резаками и передается на сетчатую цепь. Пассивные вилки используются для копки, но такая конструкция неэффективна с цилиндрическими корнеплодами.
Этот метод уборки имеет ряд недостатков, таких как потери и повреждения при выкапывании. Поврежденная морковь плохо хранится и пригодна в основном для переработки. При использовании моркови на переработку рекомендуется применять элеваторные или бункерные комбайны. Такие комбайны значительно увеличивают скорость уборки и минимизируют потери при сборе урожая. Выбор подходящего комбайна зависит от множества факторов, таких как размер участка, назначение урожая, условия хранения и особенности почвы.
Морквоуборочные комбайны различаются по количеству рядов, которые они способны обрабатывать. Существуют одно-, двух-, трех- и четырехрядные модели.
В некоторых случаях можно адаптировать комбайн, предназначенный для сбора картошки, для уборки моркови, внеся некоторые изменения.
Техника для сбора моркови с полей
Если морковь предназначена для длительного хранения, важно, чтобы выгрузка с комбайна происходила непосредственно в специальные контейнеры. Это снижает риск повреждения корнеплодов. Элеваторные комбайны также используются, но с приспособлением для смягчения удара при подаче в элеватор, и иногда привлекаются дополнительные транспортные средства с контейнерами для хранения моркови.
Согласно типу агрегирования, морквоуборочные комбайны подразделяются на два основных вида:
- прицепные устройства (несамоходные);
- самоходные комбайны.
Комбайны первого типа являются более доступными. Для их работы требуется тягловая техника мощностью не менее 100 л.с. Они способны захватывать 2-4 ряда морковных грядок. Загрузка может осуществляться в бункер, элеватор, прямо в контейнер или на прицеп.
Самоходные комбайны работают с захватом до 6 рядов моркови. Бывают простыми моделями бункерного и элеваторного типа. Наиболее современные модели оснащены различными опциями, такими как мойки моркови, платформы для перебора, гасители падения, инспекционные столы.
Выбор конкретной модификации зависит от множества факторов, включая:
- площадь земельного участка;
- назначение собранного урожая;
- способ хранения;
- наличие тягловой техники;
- климатические условия;
- характеристики почвы.
Иногда стандартные комплектации комбайнов оказываются недостаточными, поэтому важно ознакомиться с предложениями популярных производителей техники для уборки корнеплодов, чтобы выбрать подходящую модель с учетом всех необходимых опций.
Сбор моркови механизированным способом
Для переработки
Механизированный сбор моркови для переработки в промышленности часто осуществляется с использованием картофелеуборочных комбайнов, снабженных специальными приставками для уборки моркови. Важно отметить, что такие комбайны предназначены для сбора короткоствольных сортов моркови, поскольку они не способны подкапывать почву на значительную глубину. Перед использованием такого комбайна необходимо удалить ботву моркови, что часто выполняется с использованием луковых ботвоудалителей.
Сбор моркови механизированным способом
На хранение
Более оптимальным и эффективным методом сбора моркови для последующего хранения является использование морковоуборочных комбайнов теребильного типа. Этот метод уборки обеспечивает бережное обращение с корнеплодами и не требует предварительного удаления ботвы моркови. Таким образом, количество проходов трактора по полю в сезон уборки сокращается. Кроме того, морковные комбайны такого типа часто могут использоваться для уборки других сельскохозяйственных культур, таких как столовая свекла, сельдерей и другие.
Часто задаваемые вопросы о сборе моркови
Каков принцип сбора моркови комбайнами теребильного типа?
Механизированную уборку корнеплодов моркови проводят специализированной техникой — комбайнами теребильного типа. Принцип работы таких машин довольно прост: комбайн подкапывает корнеплоды вилкой, с помощью ременного транспортера подхватывает ботву, корнеплоды вытягиваются из земли и подаются в устройство теребильного типа. Затем идет отмывание ботвы. Отходы падают на землю, а корнеплоды укладываются на ленту и поступают на элеватор в бункер-накопитель или в контейнеры.
Что делать с морковью после сбора?
Морковь после сбора урожая нужно высушить на свежем воздухе в течение 2-3 часов. Во время такой подготовки на корнеплодах затягиваются микротравмы от механических повреждений.
Как следует хранить морковь после сбора?
Чтобы правильно хранить морковь и другие корнеплоды, такие как свекла, клубни сельдерея, пастернак и другие, вам нужна температура от 0 до 5 °C и влажность 95 %. При температуре выше 5 °C овощи прорастают, а при минусовых значениях начинают терять вкус. Необходима вентиляция: внутренняя — для оптимизации условий хранения, внешняя — для оптимизации состава воздуха (О2 — СО2). В хранилище нельзя использовать погрузчик, который работает на газу. Предпочтение следует отдать электропогрузчику.
Имеет ли значение для сбора моркови климатические условия региона?
Да, климатические условия региона важны при определении сроков сбора моркови. Ориентируясь на местный климат, морковь собирают в разное время в различных географических зонах. Например:
- На юге страны ― в середине осени.
- В средних широтах ― во второй половине сентября.
- В северных регионах ― в середине – конце августа.
Имеет ли значение для сбора моркови климатические условия региона?
Таким образом, при сборе моркови важно учитывать сорт, климат, погодные условия и выбор метода – вручную или с использованием техники – зависит от объемов сбора. Подготовка моркови к хранению после сбора также играет ключевую роль в сохранении ее качества.
